砺波平野の奥座敷にひっそりと佇む温泉宿です。五箇山のお膝元にあり、目の前には庄川峡の清流が流れる閑静な空間で、
庄川の新鮮なアユや富山湾で水揚げされたホタルイカ、カニなどをたっぷりご堪能ください。

　12月から2月の「冬の特選会席プラン」のご紹介です。四季それぞれの旬の食材を使ったお料理です。冬は、月替わり会席を寒ぶり・本ズワイ蟹・のどぐろの食材を使い、グレードアップをしたお料理でご用意いたします。この北陸の冬の味覚を存分にお楽しみくださいませ。


煮物椀…富山産白海老蒸かし

2月は暦では「春」にあたります。春の宝物「白海老」を使ったお椀です。白海老をすり身にし、ふっくらと蒸かし、山うど・こごみ・たらの芽などの山菜類、白海老の姿を盛り付け、大変春らしい一品に仕上がりました。

　
中　皿…新湊港直送本ズワイ蟹と毛蟹盛合せ

　なんて、ステキな盛合せ!!また、活け蟹だからこそ楽しめる「味噌」、それも2種類の味噌をお楽しみいただけます。もちろん、2種類の蟹を食べ比べてみると、それぞれの特徴がよくわかります。あなたは、「本ズワイ蟹？毛蟹？」どっちがお好みでしょうか。


台の物…和風ビーフシチュー

　これまた、料理長の自信作です。じっくり煮込まれたお肉の柔らかさを想像してみてください。「堪りません!!!!!!」　本当に食感もお味も優しく、食べきった後は心温かく、幸せな気分でいっぱいになります。今月も「ブラボー」と言ってやってください(笑)


料理長おすすめの別注メニュー






白海老唐揚　1,600円　　　鮑ステーキ　4,226円　　ぶりしゃぶ　1,811円